Cách làm món bắp xào thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà

Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng, vừa đầy đủ dinh dưỡng để phục vụ cả gia đình? Hãy thử làm món bắp xào thơm lừng, màu sắc bắt mắt với những hạt bắp ngọt chắc cự cùng vị ngọt tự nhiên. Món này không chỉ đơn giản mà còn rất giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ – lý tưởng để bổ sung vào chế độ ăn uống lành mạnh hàng ngày của bạn.

Giới thiệu về món bắp xào

Món bắp xào có nguồn gốc từ nhiều nền ẩm thực trên thế giới. Tại Việt Nam, đây là món ăn phổ biến, dễ làm và phù hợp với nhiều khẩu vị. Bắp còn được gọi là ngô, là một trong những loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng nhất với hàm lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất dồi dào.

Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia Hoa Kỳ, một chén bắp luộc chứa:

• Calories: 177
• Protein: 5g
• Carbs: 41g
• Chất xơ: 4.6g
• Vitamin C: 17% khẩu phần khuyến nghị
• Folat: 19% khẩu phần khuyến nghị
• Magiê: 11% khẩu phần khuyến nghị

Bắp còn chứa các vitamin và khoáng chất khác như vitamin B6, thiamin, photpho, kẽm, sắt và niacin. Vì thế, bổ sung bắp xào vào khẩu phần ăn hằng ngày sẽ giúp bạn đạt được nhiều lợi ích sức khỏe như:

• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
• Kiểm soát lượng đường trong máu
• Hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh
• Tăng cường miễn dịch
• Cung cấp năng lượng ổn định

Bắp ngô tươi chứa nhiều dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin C, folat và các khoáng chất quan trọng như magie và kẽm. Chúng có thể hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh tim, kiểm soát lượng đường trong máu và tăng cường khả năng miễn dịch. – Đại học Y tế Cộng đồng Harvard

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món bắp xào ngon cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị:

• 8 bắp non tươi ngon
• 3 tép tỏi
• 1 củ hành tây
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê đường
• 1/4 muỗng cà phê tiêu xay
• Một ít rau thơm như hành lá, ngò rí (tùy thích)

Bạn có thể điều chỉnh số lượng nguyên liệu phù hợp với khẩu phần ăn của gia đình mình. Tốt nhất nên chọn những bắp non tươi, hạt bắp vàng óng, não dẻo và mọng nước để có món ăn thơm ngon nhất.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để bắt đầu, bạn cần sơ chế nguyên liệu như sau:

1. Luộc chín bắp trong nước sôi có ít muối trong khoảng 5-7 phút rồi vớt ra, để nguội và bẻ bỏ vỏ ngoài.
2. Phi tỏi với một ít dầu ăn cho thơm.
3. Thêm hành tây băm nhỏ, xào chung với tỏi cho hành chín mềm và tỏi vàng ươm.

Bước 2: Xào bắp

Sau khi sơ chế xong, bạn tiến hành xào bắp theo các bước:

1. Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn.
2. Cho hỗn hợp tỏi hành đã phi vào xào qua cho thơm.
3. Đổ bắp luộc vào, xào đều tay và đảo đều để bắp chín vàng ươm.

Bạn có thể xào thêm một ít hành lá, ngò rí hoặc các loại rau thơm khác tùy thích để tăng hương vị cho món ăn.

Bước 3: Nêm gia vị và hoàn tất

Khi bắp đã chín vàng, mọng nước và thơm phức, bạn nêm nếm gia vị như sau:

1. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay vào xào đều.
2. Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị.
3. Tắt bếp, múc bắp xào ra đĩa và trang trí với một ít rau thơm.

Chỉ với những bước đơn giản, bạn đã có ngay một món bắp xào thơm ngon, giàu dinh dưỡng để thưởng thức cùng gia đình rồi!

Xem thêm: Cách Làm Món Bắp Bò Ngâm Giấm Thơm Ngon, Đậm Đà

Mẹo làm món bắp xào thơm ngon hơn

Để có món bắp xào càng thơm ngon, hấp dẫn hơn, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau:

1. Lựa chọn bắp tươi ngon: Chọn bắp có vỏ ngoài xanh tươi, túm bắp thẳng và chắc khỏe. Hạt bắp non phải săn chắc, mọng nước khi bẻ nhỏ ra.
2. Phối hợp với các loại gia vị khác: Thêm chút tỏi băm, tương cà, sốt mayonnaise,… để tăng hương vị đậm đà, phong phú hơn.
3. Thêm thịt, hải sản: Xào kèm các loại thịt bò, heo, gà hoặc tôm, cua,… để tăng thêm nguồn protein cho món ăn.
4. Tăng thêm rau củ: Cho thêm một ít rau củ quả khác như cà rốt, đậu Hà Lan, nấm,… để tăng thêm vitamin, chất xơ và màu sắc.
5. Thay thế loại bắp khác: Thử các loại bắp khác như bắp Việt Quất, bắp nếp,… cho trải nghiệm mới lạ.

Thêm một ít bơ tươi vào khi xào sẽ giúp món bắp xào có vị béo ngậy, thơm phức hơn. Hoặc bạn có thể rắc thêm chút phô mai râu để tăng hương vị bắt miệng. – Bon Appétit

Cách bảo quản và hâm nóng

Nếu có thừa, bạn có thể bảo quản bắp xào trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 3-4 ngày. Chỉ cần đựng trong hộp đậy kín và tránh để bắp bị khô là được. Khi muốn ăn, có thể hâm nóng lại bằng:

• Lò vi sóng: Đổ ra đĩa, đậy lên bằng màng bọc thực phẩm và hâm trong 2-3 phút cho nóng.
• Chảo: Xào trực tiếp trên chảo với một ít dầu ăn trong khoảng 5 phút cho nóng và giòn.

Lưu ý không nên hâm nóng bằng cách đun sôi trực tiếp vì bắp sẽ bị nhở, mất đi độ giòn, ngon.

Gợi ý các món ăn kèm với bắp xào

Món bắp xào ngon có thể được kết hợp với nhiều món ăn khác để trở thành bữa ăn hoàn chỉnh. Một số gợi ý hấp dẫn:

• Cơm trắng hoặc bánh mì nướng để cuộn bắp xào bên trong
• Thịt nướng, gà rán, cá chiên,… để có Món mặn kèm
• Salad rau củ, rau luộc để bổ sung thêm rau xanh
• Súp kem, xúp rau củ để tạo thành bữa ăn nhẹ, lạ miệng

Bên cạnh đó, bắp xào cũng có thể làm nguyên liệu chính trong các món như salad, bánh gói, bánh xếp hoặc pizza để mang đến sự mới lạ, đa dạng cho thực đơn gia đình bạn.

Câu hỏi thường gặp

Câu hỏi: Tôi có thể thay thế bằng bắp hạt đã nấu chín được không?

Trả lời: Dù vẫn được nhưng sử dụng bắp tươi sẽ giúp món ăn giòn tan, ngon hơn nhiều. Bạn nên lựa chọn những bắp non tươi và mọng nước để đạt được kết quả tốt nhất.

Câu hỏi: Trong trường hợp không có tỏi và hành tây, tôi có thể thay thế bằng gì?

Trả lời: Bạn có thể thay bằng các loại gia vị khác như: tỏi xay, bột nghệ, bột tỏi, hành lá,… để vẫn giữ được hương vị. Hoặc xào bắp trực tiếp với dầu ăn cũng được.

Câu hỏi: Bắp xào có thể ăn kèm với món gì khác?

Trả lời: Bạn có thể kết hợp bắp xào với nhiều món như đã đề cập ở trên: cơm, thịt nướng, gà rán, salad, súp,… để có bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và đa dạng hương vị hơn.

Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm và đầy đủ dưỡng chất, bắp xào chắc chắn sẽ trở thành một trong những món ăn quen thuộc, được ưa chuộng tại các bữa cơm gia đình bạn. Hãy thử ngay công thức này để cảm nhận hương vị thơm ngon, bổ dưỡng của nó nhé!

Xem thêm: Cách làm Món Bắp Xào Mỡ Hành Thơm Ngon, Đơn Giản tại Nhà